Zijn verantwoordelijkheden zijn opgebouwd rond drie hoofdpijlers:

• De analyse van de performantie van het sectorale bemonsteringsplan op jaarlijkse basis, om de relevantie ervan te waarborgen.

• Ondersteuning bij de herziening van de gids G-038, zodat de procedures volledig in overeenstemming blijven met de evoluerende regelgeving die op de sector van toepassing is.

• Het opstellen van protocollen (vrijgave van niet-conforme partijen, salmonella, staalname).